海底捞(6862.HK)盘初涨超4%，现报14.2元，总市值超800亿港元。昨日晚，公司宣布将着手推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式。这也是该品牌成立30年以来，首次宣布大规模开放加盟许可。海底捞称，引入加盟特许经营模式将在继续保证管理水准和顾客体验的基础上，增强营运能力，引入更多优质资源，提升营运效率，助力海底捞品牌扩展至更多区域。华泰证券(601688)点评称，火锅龙头放开加盟，扩张有望提速，维持其“买入”。